Ze Rosé 2011

ZE Rosé 2011

APPELLATION: Pays d’Aude  IGP

COULEUR: Rosé.             

CEPAGES: 40% Merlot,

40% Cabernet Sauvignon, 20% Egiodola.

SOL ET CLIMAT : Marnes calcaires. Climat de transition méditerranéen à influences atlantiques. 

CULTURE: Issus de vignes de  l’agriculture biologique, certifiée Ecocert sas.

VINIFICATION : Rosé de saignée. Fermentation à 18°C.

Fermentation malo-lactique partielle.

DONNEES ANALYTIQUES :

Degré      Sucres Rés.(g/L)    Ac.Tot.   Ac.Vol.      SO2 T  (Mg/l)     

12°62            0.80            4.19       0.42           99                      

EVOLUTION ET CONSERVATION: A apprécier pour son fruit dans les 18 mois.

QUANTITE : 13 000 bouteilles.

NOTES DE DEGUSTATION : La robe est rose grenadine aux reflets clairs, éclatante, le nez vif dévoilant des senteurs de fleurs capiteuses (pivoine), de fruits à chair blanche (pêche) mariés à une pointe citronnée. La bouche est franche et généreuse dotée d’une certaine vivacité et d’un bel éclat aromatique. Gourmand.

CONSEILS A BOIRE : Servir   à 10°C sur la bonne cuisine de tous les jours.

EMBALLAGE : Cartons de 12 bouteilles bordeaux tradition debout.