Les Compagnons 2009 (nl.)

Les Compagnons 2009

 

 

                      APPELLATION: Vin de Pays d'Oc

                      KLEUR: Rood

                      DRUIVENSOORTEN : 60% Cabernet Franc,  

                                                          40% Cabernet Sauvignon.

                     MEDAILLE: BRONS

                                         CHALLENGE MILLESIME BIO 2012

BODEM EN KLIMAAT: Kalksteenhoudende mergelgrond met meer leem dan klei. Mediterraan overgangsklimaat met Atlantische invloed.

TEELT: De wijngaarden worden met veel zorg biologisch verbouwd, gecertificeerd door Ecocert sas.

WIJNBOUW : Beheerste gisting om een mooie geconcentreerde wijn te bekomen.

ANALYTISCHE GEGEVENS:

Alcohol  Restsuiker Tot.Zuur  Vol.Zuur     SO2 Tot(Mg/L) SO2 Vrij(Mg/L)

12°80        2               3.38          0.57                 63                    28                         

EVOLUTIE EN BEWARING: Is aangenaam als men hem jong drinkt maar kann ook tot 4 jaar lang bewaard worden.

HOEVEELHEID: 40 000 flessen.

DEGUSTATIE : Deze cuvee heeft een mooie kersenrode kleur met een glans van rode bessen, in de neus vindt U het intense parfum van brandewijn (zwarte bessen), kruiden (peper) en bloemen (viooltjes). Mooie aromatische concentratie. Uitzonderlijke harmonie in de mond, ronde tannine en gekonfijte kersen ondersteunen een lange elegante finale.

DRINKTIPS: Serveren aan 15- 16°C bij charcuterie, deegwaren, vlees in gelei, maar ook bij kruidige gerechten.

VERPAKKING: Kartons van 12  staande bordeaux tradition flessen.