Cuvée Méditation 2009 (nl.)

                                                                                                      

Cuvée Méditation 2009

 

                          APPELLATION:

                              Vin de Pays Cité de Carcassonne   

                  KLEUR: Rood

                                 DRUIVENSOORTEN:

                               50% Syrah, 50% Egiodola.

                                  MEDAILLE: BRONS

                                                    CHALLENGE MILLESIME BIO 2012

BODEM EN KLIMAAT: Kalksteenhoudende mergelgrond met meer leem dan klei. Mediterraan overgangsklimaat met Atlantische invloed.

TEELT: De wijngaarden worden met veel zorg biologisch verbouwd, gecertificeerd door Ecocert sas.

WIJNBOUW: Lange gisting met temperatuurcontrole. Rijping in eiken vaten gedurende 8 maanden.

ANALYTISCHE GEGEVENS:

Alcohol  Restsuiker Tot.Zuur Vol.Zuur   SO2 Tot(Mg/L) SO2 Vrij(Mg/L)

13°34        0.26                  3.75      0.71              82                           19

EVOLUTIE EN BEWARING: Zijn kracht beloofd een mooie tiekomst, reeds aangenaam nu, maar worden ieder jaar rijper om een toppunt te bekomen na zes jaren.

HOEVEELHEID : 6 000 flessen.

DEGUSTATIE : Men weet het dadelijk bij de aanblik van deze cuvee, diepe robijnrode kleur met purper glanzen. Delicate neus met geur van braam - en blauwbessen met kruiden. Zelfde idee in de mond met een structuur die mooi omwikkeld is door de tannine. U blijft gecharmeerd door de lange nasmaak van gekonfijte kersen en gegrilde hazelnoten.

DRINKTIPS: Serveren in een karaf aan 17°C, bij gegrild of gemarineerd rood vlees, wild en gevogelte, kaasschotels of kaasbereidingen, of juist bij het mediteren.

VERPAKKING : Kartons van 6  liggende bourgogne authentique flessen .