Cuvée Méditation 2009

   

Cuvée Méditation 2009

 

               APPELLATION :

                          Vin de Pays Cité de Carcassonne   

 

                     COULEUR : Rouge                   

                            CEPAGES : 50% Syrah, 50% Egiodola.

                      MEDAILLE: BRONZE

                               CHALLENGE MILLESIME BIO 2012  

SOL ET CLIMAT : Marnes calcaires. Climat de transition périméditerranéen à influences atlantiques. 

CULTURE : Raisins soigneusement sélectionnés issus de l’agriculture biologique, certifiée Ecocert sas.

VINIFICATION: Macération longue à température maîtrisée. Elevage en barriques pendant 8 mois.

DONNEES ANALYTIQUES :

Degré     Sucres Rés.(g/L) Ac.Tot.     Ac. Vol.   SO2 Tot.(Mg/L)      SO2L(Mg/L)

13°34          0.26                 3.75           0.71              82                       19       

EVOLUTION ET CONSERVATION : Sa puissance lui assure un bel avenir, déjà agréable à boire il se bonifiera pendant 6 ans.

QUANTITE : 3 000 bouteilles.

DEGUSTATION : Ce vin de méditation se pare d’une robe à la belle étoffe rubis nuancée de quelques reflets framboisés. Le nez tout en finesse nous dévoile des notes de liqueur de fruits rouges mariées à une flaveur mentholée. La bouche est une véritable gourmandise par sa richesse fruitée, sa grande élégance, son bel équilibre et sa finale marquée par des arômes d’épices douces et de cuir.

CONSEILS A BOIRE : Servir en carafe à 17°C. Sur des viandes rouges grillées ou viandes marinées, gibiers à plumes ou à poils, assortiments de fromages à pâte cuite ou préparés ou juste en méditant.

EMBALLAGE: Cartons de 6  bouteilles bourgogne  authentique couchées.