Cuvée Exquise 2009

                                                                                     

Cuvée   Exquise 2009

                                 APPELLATION: Cabardès Appellation

                                                   d’Origine Contrôlée.

                                 COULEUR: Rouge                

                                  CEPAGES: 25% Syrah,  25%Merlot,  

                                            30% Cabernet Sauvignon, 20% Grenache.

                           MEDAILLES : Mundus Vini  2012   Argent

 SOL ET CLIMAT: Affleurements géologiques anciens (Tertiaire). Molasse limono calcaire limitée en profondeur par du grès. Exposition plein Sud. Le climat se distingue par le mariage équilibré des douceurs atlantiques et du soleil méridional.

 CULTURE: Raisins soigneusement sélectionnés issus de l’agriculture biologique, certifiés par Ecocert, sas.

 VINIFICATION: Egrappage. Macération longue à température contrôlée. Assemblage en cuve puis mûrissement du vin en barriques

 DONNEES ANALYTIQUES :

 Degré    Sucres. Rés.(g/L)  Ac.Tot.      Ac.Vol.             SO2 Tot. (Mg/L)    

 13°76       0.9              3.58         0.62                 84                     

 EVOLUTION ET CONSERVATION: Déjà agréable à boire, se bonifiera au fil du temps et sera au mieux de sa forme à partir de 5 ans.

 QUANTITE: 16000 bouteilles.

 DEGUSTATION: Robe d’un grenat teintée de framboise. Le nez intense offre une palette aromatique, il exhale des parfums de fruits rouges mûrs  (fraise) et d’épices. La bouche révèle une attaque ample et chaleureuse soutenue par des tannins de grain moyen. L’ensemble vous donne une belle harmonie et la finale persiste sur des notes de réglisse et de poivre.

 CONSEILS A BOIRE : Servir en carafe à 17°C. Sur des viandes rouges grillées ou viandes marinées, gibiers à plumes ou à poils, assortiments de fromages crus ou préparés.

 EMBALLAGE: Cartons de 6 bouteilles Bordeaux Tradition couchées.