Chardonnay 2010

                               

  

   Chardonnay 2010

     APPELLATION: Vin de pays d'Oc

      COULEUR: Blanc

      CEPAGE: Chardonnay

      MEDAILLE: ARGENT

                            CHALLENGE MILLESIME BIO 2012

      

SOL ET CLIMAT: Marnes calcaires.

Climat de transition périméditerranéen à influences atlantiques. 

CULTURE: Raisins soigneusement sélectionnés issus de l’agriculture biologique, certifiée Ecocert sas.

VINIFICATION : Pressurage doux. Fermentation lente en fûts de chêne neufs (Tonnellerie François, Côte d’Or.) Fermentation malo-lactique partielle.

DONNEES ANALYTIQUES :

Degré    Sucres Rés.(g/L)     Ac.Tot.     Ac.Vol.      SO2 T (Mg /l)           SO2 L (Mg /l)

13°70           1.8            3.49       0.48           82                    16

EVOLUTION ET CONSERVATION : Peut s’apprécier pour sa vivacité et sa finesse dès les premiers mois. Ensuite pour son bouquet riche et suave qui s’affirment    avec les années.

QUANTITES: 13 000 bouteilles.

NOTES DE DEGUSTATION : Jaune lumineux teinté d’or. Un nez intense et subtil aux parfums de fleurs blanches, de miel et de vanille, une pointe toastée. Sa bouche soyeuse présente une belle harmonie entre le boisé et les arômes du vin, soutenue par une certaine fraîcheur. Belle longueur.

CONSEILS A BOIRE : Servir très frais  à 10 - 12°C. Sur viandes blanches, volailles, poissons grillés ou en sauces.

EMBALLAGE : Cartons de 6 bouteilles Bourgogne Tradition couchées.