AOC Rosé 2010

  Cabardès Rosé 2010 

    APPELLATION: Cabardès Appellation

    d’Origine Contrôlée.

    COULEUR: Rosé

    CEPAGES : 50% Cabernet Franc,50% Syrah.

SOL ET CLIMAT : Affleurements géologiques anciens (Tertiaire). Molasse limono calcaire limitée en profondeur par du grès. Exposition plein Sud. Climat de transition  Languedoc / Atlantique.

CULTURE : Raisins soigneusement sélectionnés issus de l’agriculture  biologique, certifiée Ecocert sas.

VINIFICATION : Rosé de saignée. Fermentation à 18° C. Fermentation malo-lactique partielle.

DONNEES ANALYTIQUES :

Degré     SucresRés.(gL)    Ac.Tot.             Ac.Vol.  SO2 T(Mg /l)                                                                                  

 13°04        1.0              3.14            0.40           82          

EVOLUTION ET CONSERVATION : A apprécier pour son fruit et sa fraîcheur dans les 24 mois.

QUANTITE : 6900 bouteilles.

NOTES DE DEGUSTATION : Avec une jolie couleur pivoine foncée, le nez est frais avec des notes de prunelle ainsi que de fleurs. En bouche une belle attaque concentrée soutenue par un moelleux dominant et une final riche et onctueuse.

CONSEILS A BOIRE : Servir frais en apéritif, sur les hors d’œuvres, viandes blanches et buffets froids. 

EMBALLAGE : Cartons de 6 bouteilles bordeaux tradition couchées.