Cabardès Rosé 2010
APPELLATION: Cabardès Appellation
d’Origine Contrôlée.
COULEUR: Rosé
CEPAGES : 50% Cabernet Franc,50% Syrah.
SOL ET CLIMAT : Affleurements
géologiques anciens (Tertiaire). Molasse limono calcaire limitée en profondeur par du grès. Exposition plein Sud. Climat de transition Languedoc / Atlantique.
CULTURE : Raisins soigneusement
sélectionnés issus de l’agriculture biologique, certifiée Ecocert sas.
VINIFICATION : Rosé de saignée.
Fermentation à 18° C. Fermentation malo-lactique partielle.
DONNEES ANALYTIQUES :
Degré SucresRés.(gL) Ac.Tot. Ac.Vol. SO2 T(Mg /l)
13°04 1.0 3.14 0.40 82
EVOLUTION ET CONSERVATION : A
apprécier pour son fruit et sa fraîcheur dans les 24 mois.
QUANTITE : 6900
bouteilles.
NOTES DE DEGUSTATION : Avec une
jolie couleur pivoine foncée, le nez est frais avec des notes de prunelle ainsi que de fleurs. En bouche une belle attaque concentrée soutenue par un moelleux dominant et une final riche et
onctueuse.
CONSEILS A BOIRE : Servir frais
en apéritif, sur les hors d’œuvres, viandes blanches et buffets froids.
EMBALLAGE : Cartons de 6
bouteilles bordeaux tradition couchées.
Domaine Majelus
2010
APPELLATION : Vin de Pays d’Oc
COULEUR : Rouge
CEPAGE : 100% Merlot.
SOL ET CLIMAT : Marnes
calcaires. Climat de transition méditerranéen à influences atlantiques.
CULTURE: Issu de raisins de l’agriculture
biologique, certifiée Ecocert sas.
VINIFICATION: Cuvaison maîtrisée pour obtenir un vin fruité et gouleyant.
DONNEES ANALYTIQUES :
Degré Sucres Rés (g/L)
Ac.Tot. Ac.Vol. SO2 T(Mg/l)
SO2L(Mg/l)
12°97 0.3
3.64 0.62
99 33
EVOLUTION ET CONSERVATION: Peut
s’apprécier jeune ou se conserver de 2 à 4
ans.
QUANTITE : 30 000
bouteilles.
NOTES DE DEGUSTATION : Sa robe
est d’un rouge grenat à reflets rose de bel éclat. Au nez des senteurs très parfumées de fleurs capiteuses telles que la pivoine vous attirent,
des fruits rouges surmûris tels que la fraise des bois ou la mûre vous enchantent, une pointe de clou de girofle et de poivre jouent l’harmonie. La bouche possède une belle structure, équilibrée
par des tanins soyeux et une trame aromatique pleine de saveurs.
CONSEILS A BOIRE : Servir à 15 -16°C sur la bonne cuisine de tous les jours.
EMBALLAGE : Cartons de 12
bouteilles bordeaux tradition debout.
Les Compagnons 2009
APPELLATION : Vin de Pays
d’Oc
COULEUR :
Rouge
CEPAGES
: 60% Cabernet Franc, 40% Cabernet
Sauvignon.
MEDAILLE:
BRONZE
CHALLENGE MILLESIME BIO 2012
SOL ET CLIMAT: Marnes calcaires.
Climat de transition périméditerranéen à influences atlantiques.
CULTURE: Raisins soigneusement sélectionnés issus de l’agriculture
biologique, certifiée Ecocert sas.
VINIFICATION : Macération maîtrisée pour obtenir un vin avec une belle
concentration.
DONNEES ANALYTIQUES :
Degré Sucres Rés.(g/L) Ac.Tot. Ac.Vol. SO2 T
(Mg /l) SO2 L (Mg /l)
12°80 2 3.38 0.57
63
28
EVOLUTION ET CONSERVATION : Ce vin peut s’apprécier jeune pour son fruit ou
être conservé de 2 à 4 ans.
QUANTITES: 60 000
bouteilles.
NOTES DE
DEGUSTATION : Cette cuvée se pare d’une
jolie robe rouge cerise teintée de groseille, le nez charme par des parfums intenses de liqueur de fruits rouges (cassis), d’épices (poivre) et de fleurs (violettes). Belle concentration
aromatique. Une harmonie de bouche étonnante, des tannins arrondis et des flaveurs de cerises confites soutiennent une finale élégante et persistante.
CONSEILS A BOIRE :
Servir à 15- 16°C avec de la charcuterie, des pâtes, de la viande en gelée, mais aussi une cuisine épicée.
EMBALLAGE : Cartons de 12
bouteilles Bordeaux Tradition debout.
